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Café com mel faz bem?
Um “cafezinho” delicioso é aquele que satisfaz nosso gosto, certo? Para aqueles que preferem não bebê-lo sem aditivos, adoçantes e açúcar são comumente usados para adicionar uma doçura extra.
No entanto, o que muitos podem desconhecer é a opção mais saudável de usar mel no café.
O motivo é que o mel é doce por natureza, diferentemente do açúcar processado industrialmente. Adicionar mel ao café não só é mais aconselhável por essa razão, mas também contribui com benefícios significativos para a saúde.
Contudo, é importante moderar o consumo para evitar exageros, certo?
Principais benefícios do café com mel
O café por si só é uma delícia, e o mel nem se fala. Quando combinados, criam um par sublime. Consumidos com parcimônia, podem proporcionar várias vantagens à saúde, incluindo um reforço imunitário.
Tal benefício decorre das propriedades antioxidantes, diuréticas e expectorantes do mel.
Para os aficionados por café que não abrem mão de uma xícara matinal, a adição de mel pode ser um excelente incremento energético, em grande parte devido ao seu teor de glicose.
Ademais, o mel atua como um prebiótico, favorecendo a digestão.
Para aqueles que procuram alívio para a ressaca ou que enfrentam constipação intestinal, o café adoçado com mel pode ser um remédio natural eficaz.
Embora ressaca e prisão de ventre sejam problemas distintos, é interessante destacar ambos para ilustrar a amplitude dos benefícios que essa combinação pode oferecer à nossa saúde.
É possível substituir o açúcar por mel?
Embora o mel seja mais calórico e rico em carboidratos do que o açúcar, ele supera este último em termos de propriedades nutricionais, tornando-se mais vantajoso para a saúde.
Portanto, sua substituição pelo açúcar é frequentemente aconselhada por nutricionistas, especialmente pelo seu excelente desempenho como adoçante em cafés e outras bebidas.
O mel destaca-se por ser um adoçante de origem natural, livre de aditivos químicos. Além das qualidades já mencionadas, o mel também contribui para atenuar sintomas de ressaca, possui propriedades cicatrizantes, antimicrobianas e é eficaz para aliviar a constipação intestinal.
No entanto, apesar de seus muitos benefícios, não se deve consumir mel desmedidamente, pois o excesso pode levar a efeitos adversos. Pessoas com diabetes, em particular, devem ser cautelosas com o consumo de mel, evitando picos indesejados nos níveis de glicose sanguínea.
Quem está de dieta pode usar mel?
O mel é uma alternativa mais benéfica à saúde para substituir o açúcar na alimentação, em virtude das suas propriedades nutricionais mais vantajosas.
No entanto, é importante ter em mente que ele é calórico e rico em carboidratos, o que significa que seu consumo exagerado pode contribuir para o aumento de peso.
Uma das razões pela qual o mel é considerado melhor do que o açúcar é o seu índice glicêmico moderado.
Isso significa que ele eleva os níveis de açúcar no sangue de forma mais lenta, ajudando a prolongar a sensação de saciedade e evitando a rápida indução na produção de gordura pelo organismo.
Os nutricionistas recomendam que, para evitar um impacto negativo na dieta, o mel deve ser usado com moderação.
A orientação geral é limitar o consumo a aproximadamente duas colheres de sopa por dia, distribuídas em uma ou duas porções, para adoçar alimentos que realmente necessitem de um toque de doçura.
O que é mais saudável: açúcar mascavo ou mel?
O açúcar mascavo é frequentemente apontado como uma opção mais saudável em comparação ao açúcar refinado, principalmente por passar por um processo de produção menos intenso, o que resulta na conservação de uma maior quantidade de vitaminas e minerais originários da cana-de-açúcar.
No entanto, o mel ainda é considerado uma alternativa mais saudável que o açúcar mascavo.
Sua riqueza em nutrientes e o fato de ser um produto natural, que não necessita de aditivos químicos para seu processamento, tornam-no um excelente adoçante na dieta.
Contudo, na ausência do mel, o açúcar mascavo pode sim ser uma escolha acertada para substituir o açúcar refinado.
Além de possuir um sabor distinto e agradável, o açúcar mascavo oferece benefícios próprios.
Ele é uma escolha mais amigável para o sistema digestivo, tem menor probabilidade de provocar picos glicêmicos rápidos e ainda fornece quantidades modestas de minerais como magnésio, cálcio, fósforo e potássio, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada.
O que é melhor, mel ou adoçante?
As pessoas muitas vezes recorrem a adoçantes artificiais na crença de que são uma alternativa mais saudável ao açúcar, devido ao seu baixo índice glicêmico e conteúdo calórico reduzido.
Esta escolha é especialmente popular entre indivíduos com obesidade e diabetes, que buscam controlar a ingestão de calorias e a glicemia.
No entanto, é importante considerar que alguns adoçantes artificiais contêm substâncias sintéticas e, por isso, devem ser consumidos com moderação.
Em contrapartida, o mel é um produto totalmente natural e não contém aditivos em sua composição, oferecendo uma ampla gama de nutrientes.
Entre os adoçantes naturais, o Stevia e o Xilitol são frequentemente destacados como superiores ao mel em termos de conteúdo calórico.
O Stevia, derivado de uma planta medicinal homônima, pode adoçar muito mais que o açúcar comum sem adicionar calorias, contribuindo ainda para a manutenção dos níveis de glicose no sangue.
O Xilitol, por sua vez, é obtido da fibra de frutas e vegetais e possui a capacidade de adoçar tanto quanto o açúcar, porém com 40% menos calorias, tornando-o uma opção atraente para aqueles que buscam reduzir a ingestão de calorias sem abrir mão do sabor doce.
Qual o tipo de mel é mais saudável?
Ao escolher um mel de qualidade e que seja saudável, alguns critérios são essenciais durante a compra:
Verifique se há o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF) no rótulo, o que indica que o produto foi inspecionado e aprovado pelo Ministério da Agricultura do Brasil, assegurando sua conformidade com os padrões de produção e segurança alimentar.
Evite comprar mel que apresente espuma na superfície, pois isso pode ser um sinal de impurezas ou de fermentação do produto.
A aparência do mel é um bom indicador de sua qualidade; ele deve ser viscoso e apresentar um aspecto brilhante.
Não se esqueça de conferir a data de validade para assegurar que o produto está dentro do prazo para consumo.
No Brasil, três variedades de mel se destacam em popularidade e benefícios à saúde:
Mel Silvestre:
Este tipo de mel é resultante da polinização de diferentes espécies de flores. É conhecido por suas propriedades antioxidantes e calmantes. Além disso, é frequentemente utilizado em tratamentos de beleza, ajudando na hidratação da pele e dos cabelos.
Mel de Laranjeira:
Comum nos estados de Minas Gerais e São Paulo, este mel é caracterizado por seu aroma suave e sabor levemente cítrico. Ele é reconhecido por suas propriedades tranquilizantes e por auxiliar na digestão e no bom funcionamento do intestino.
Mel de Eucalipto:
Este mel tem uma cor mais escura e um sabor intenso, com propriedades expectorantes. É especialmente recomendado para auxiliar nos tratamentos de afecções respiratórias, como resfriados, por sua ação que ajuda a aliviar tosse e congestão nasal.
Lembrando que, independentemente do tipo de mel, é importante consumi-lo de forma moderada e verificar se não há contraindicações ou alergias relacionadas a seu consumo.
Evite aquecer o seu mel
É verdade que o aquecimento do mel a temperaturas elevadas pode ser prejudicial à qualidade do produto e potencialmente à saúde.
Quando o mel é exposto a temperaturas superiores a 45 °C, há um aumento significativo na formação de hidroximetilfurfural (HMF), uma substância que é encontrada em pequenas quantidades no mel fresco, mas que pode aumentar com o processamento térmico.
O HMF é formado a partir da degradação de açúcares simples como a frutose quando expostos ao calor, e a sua presença em altas concentrações tem sido associada a efeitos tóxicos e potencial carcinogenicidade, embora a relevância desses efeitos para a saúde humana em níveis encontrados no mel ainda seja tema de debate científico.
Portanto, para preservar as qualidades naturais do mel, incluindo suas enzimas, vitaminas e propriedades antibacterianas, bem como evitar a formação excessiva de HMF, é importante não aquecer o mel a temperaturas elevadas.
Quando for adoçar bebidas, como chá ou café, o ideal é adicionar o mel apenas após a bebida ter esfriado para uma temperatura morna, garantindo assim que você aproveite todos os benefícios que o mel tem a oferecer sem alterações prejudiciais à sua composição.
Colocar mel no café engorda?
Utilizar mel para adoçar o café é uma prática benéfica para potencializar o sabor da bebida de maneira saudável, substituindo o açúcar refinado.
Nutricionistas costumam endossar essa opção, especialmente pela ausência de aditivos artificiais.
Por outro lado, é crucial não exceder na quantidade consumida – especialmente para pessoas com diabetes.
O mel, embora vantajoso, contém altos níveis de açúcares naturais e calorias, o que pode ser contraproducente para diabéticos ou para quem está em dieta restritiva.
No entanto, em comparação com o açúcar refinado, o mel causa menos impactos negativos.
Assim, na hora de adoçar o café, o mel deve ser a escolha primária. Ele ajuda a manter um índice glicêmico equilibrado e, sendo um adoçante natural, não provoca picos de glicose sanguínea tão acentuados.
Para um consumo adequado, a recomendação dos profissionais de nutrição gira em torno de até duas colheres de chá de mel, limitado a duas porções diárias.
Receitas especiais de café mel para adoçar o seu dia!
Adicionar mel ao café pode ser uma experiência culinária enriquecedora, indo além da tradicional adição de algumas colheres ao dia.
Existem receitas criativas que incorporam ingredientes variados, proporcionando sabores únicos que certamente irão encantar seu paladar. Vamos explorar algumas ideias?
Café Cremoso com Mel
- Ingredientes:
- 500 ml de café coado
- ½ xícara de leite
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de essência de amêndoas
- 100 g de casca de laranja
Modo de Preparo:
Ferva três colheres de sopa de mel com cinco colheres de sopa de água em uma panela. Após ferver, retire do fogo e adicione aos 500 ml de café coado.
Em outra panela, aqueça o leite com a essência de amêndoas e a colher restante de mel, mexendo até formar espuma. Em uma xícara, combine o café com mel e acrescente a espuma de leite por cima, finalizando com as cascas de laranja.
Café com Mel e Limão-Siciliano
- Ingredientes:
- 100 ml de café coado
- 1 colher de sopa de mel
- Gelo a gosto
- Raspas de limão-siciliano
Modo de Preparo:
Misture o café coado com o mel e as raspas de limão-siciliano. Adicione gelo e sirva imediatamente para evitar que a bebida se dilua.
Esta receita é bem mais simples. Misture o café fresco coado com o mel e as raspas de limão-siciliano. Adicione gelo a gosto e desfrute imediatamente para evitar que a bebida se dilua e perca a concentração de sabor. Uma preparação rápida, prática e refrescante.
