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Qual o melhor café do mundo?
Neste artigo, vamos te levar em uma jornada pelos grãos de café mais especiais do mundo, para que você possa experimentar, mesmo que virtualmente, os sabores e notas desses produtos incríveis.
Para os amantes de café, é importante estar por dentro das novidades e descobrir o que há de melhor no universo cafeeiro. Mesmo que não tenhamos a oportunidade de provar todos os tipos, podemos conhecê-los e ter ótimas conversas regadas a produtos de qualidade.
Desde seus primeiros registros na Etiópia, o café se espalhou por todo o mundo, tornando-se uma das bebidas mais consumidas globalmente. No Brasil, não é diferente.
A produção de café se concentra em regiões de alta altitude entre os trópicos, proporcionando as melhores condições para o seu cultivo. Atualmente, cerca de 43 países produzem café, cada um com características únicas de produção e sabor.
Se alguém te perguntar qual é o melhor café do mundo, você saberia responder? Se a sua resposta for não, agora você vai descobrir! Vamos conhecer as cinco melhores variações dessa bebida no planeta.
Como é avaliada a qualidade do café?
Neste artigo, forneceremos informações simplificadas sobre o processo de avaliação de cafés. A Metodologia de Avaliação Sensorial da SCA é amplamente utilizada para classificar a qualidade dos grãos em café tradicional, superior e especial.
Um café especial recebe pelo menos 80 pontos em uma escala de 0 a 100.
Diversas características são avaliadas, incluindo fragrância/aroma, uniformidade, ausência de defeitos, doçura, sabor, acidez, corpo, finalização e harmonia. O café tradicional recebe de 45 a 59 pontos, o café superior varia de 60 a 70, e cafés com pontuação inferior a 45 não são recomendados.
Quais são os melhores cafés do mundo?
Existem tantos aspectos que influenciam o sabor final do café! Desde o tipo dos grãos até a torra, a moagem, a forma de extração e até mesmo a água utilizada. Se você está curioso para saber quais países têm os melhores sabores de café, não deixe de conferir nossa lista dos 10 melhores!
Marfim Preto, Tailândia
Você já ouviu falar do Black Ivory, também conhecido como Marfim Preto? É um café muito especial produzido na Tailândia, e o processo de preparação é bastante curioso.
Os grãos são cultivados e, acredite ou não, são ingeridos por elefantes! Eles fazem a digestão dos grãos junto com sua dieta alimentar e, posteriormente, expelem os grãos através das fezes.
Pode parecer estranho, mas esse processo único resulta em um café com notas deliciosas de chocolate, grama, especiarias e uma acidez suave. É uma experiência verdadeiramente única para os amantes de café!
Hacienda La Esmeralda, Panamá
O Geisha, um café de renome que ganhou fama na Hacienda La Esmeralda, no Panamá, na verdade tem suas raízes na Etiópia. Ele é reconhecido como um dos cafés mais valiosos do mundo.
Essa bebida excepcional possui um sabor distinto e marcante, com notas florais e frutadas, além de uma acidez equilibrada. É verdadeiramente uma experiência sensorial única para os amantes de café.
Kopi Luwak, Indonésia
Você já ouviu falar do Kopi Luwak? Ele é famoso por ser um dos cafés mais caros e tem uma produção verdadeiramente exótica.
A peculiaridade desse café está no seu processo de fermentação natural. Ele passa pelo trato digestivo de um pequeno mamífero chamado civeta, que consome os grãos, libera ácidos e enzimas durante a digestão e os elimina através das fezes.
Os cultivadores coletam esses grãos para produzir o café.
Pode parecer um pouco estranho, mas esse método rendeu ao Kopi Luwak o título de terceiro melhor café do mundo. Ele possui um aroma incrível de frutas vermelhas, com um sabor levemente amargo e sem nenhuma acidez. É realmente uma experiência única para os apreciadores de café.
Santa Helena, Ilha de Santa Helena
O café Santa Helena recebe seu nome da ilha onde é cultivado, localizada na costa da África, onde Napoleão Bonaparte esteve preso.
Os grãos provenientes dessa região garantem uma qualidade excepcional, resultando em um café com notas cítricas e um sabor suave de caramelo. É uma verdadeira delícia para os amantes de café!
Montanha Azul, Jamaica
Como o próprio nome sugere, o Blue Mountain é um café cultivado nas deslumbrantes Montanhas Azuis da Jamaica.
Esse café é conhecido por sua saborosa combinação de notas frutadas, corpo achocolatado e um amargor suave. É uma verdadeira experiência sensorial para apreciadores de café!
El Salvador – Los Planes
O café Los Planes é cultivado em uma propriedade familiar e é conhecido por ser equilibrado, com um corpo médio. Uma das coisas incríveis sobre ele é que você pode encontrar diferentes sabores para explorar.
É verdade que ele é um pouco mais caro do que o café comum, mas a experiência de sabor que ele proporciona pode definitivamente valer a pena. Experimentar o Los Planes é uma oportunidade de apreciar um café especial e delicioso!
Quênia – Quênia AA
Vamos falar sobre o café AA do Quênia! Esse “AA” no nome indica a classificação especial do grão, que leva em conta seu tamanho, forma e densidade.
Agora, vamos ao sabor – ele é simplesmente delicioso! Prepare-se para uma experiência intensa e forte, mas ao mesmo tempo agradável.
O café AA do Quênia é uma verdadeira joia africana que vai te surpreender com sua qualidade e sabor incríveis!
Guatemala – Antigua
Vamos falar sobre o café de Antigua, na Guatemala! Esse café é realmente especial e se destaca como um dos melhores do mundo. Ele possui algumas variedades que encantam os amantes da bebida.
O sabor é simplesmente incrível – é picante, um pouco ácido e tem uma textura aveludada.
Experimentar o café de Antigua é uma experiência deliciosa que vai te levar em uma viagem sensorial única. Prepare-se para saborear um café verdadeiramente excepcional!
Etiópia – Yirgacheffe
Vamos falar sobre o incrível café Yirgacheffe! Ele passa por um processo de processamento úmido e o resultado é simplesmente surpreendente.
Esse café tem um sabor intenso e doce, com um corpo que varia de médio a leve. As notas florais e cítricas tornam cada xícara uma verdadeira experiência aromática.
Além do Yirgacheffe, também temos o Harrar e o Sidamo, outros cafés produzidos nesse país maravilhoso. Eles também merecem destaque por seu excelente sabor.
É realmente um presente da Etiópia para os amantes de café. Prepare-se para desfrutar de uma xícara cheia de sabores e aromas incríveis!
Havaí (EUA) – Kona Coffee
Vamos falar sobre o café de Kona, no Havaí! Esse café é realmente especial. Ele tem um sabor aveludado e frutado que é simplesmente delicioso. Cada xícara é uma verdadeira experiência de prazer para o paladar.
É importante destacar que os grãos de café de Kona têm um valor mais elevado devido à sua qualidade excepcional. Sim, eles podem ser considerados um pouco mais caros, mas cada gole desse café valerá cada centavo.
É um verdadeiro tesouro para os amantes de café que buscam uma experiência única e saborosa. Desfrute dessa maravilha havaiana em cada xícara!
Qual é o café mais vendido do mundo?
A marca de café mais vendida do mundo é a Starbucks, fundada em 1971. Com presença em mais de 70 países e mais de 30 mil localizações ao redor do mundo, essa multinacional americana de cafeterias e torrefação em Seattle, Washington, oferece uma ampla variedade de bebidas quentes e frias, café em grãos inteiros, café instantâneo micro-moído chamado VIA, expresso, caffe latte, chás de folhas soltas, sucos naturais Evolution, frappuccino, entre outros.
De acordo com o blog canadense BizVibe’s, a Starbucks ocupou o primeiro lugar em 2020 como a maior marca de café, gerando uma receita de US$ 26,5 bilhões. É uma das principais marcas do setor em todo o mundo.
Quais os maiores produtores de café?
Vamos conhecer os 10 maiores produtores de café do mundo! Aqui está a lista:
- Brasil: O Brasil lidera a produção mundial, sendo responsável por mais de 35% do café produzido em 2019. Com destaque para Minas Gerais.
- Vietnã: Em segundo lugar, o Vietnã produziu cerca de 18,2% do café mundial em 2019.
- Colômbia: Com uma participação menor, a Colômbia ocupa a terceira posição na produção de café.
- Indonésia: A Indonésia é conhecida por produzir o famoso café Kopi Luwak.
- Etiópia: A Etiópia é o berço de três excelentes cafés e contribui com 4,5% da produção mundial.
- Honduras: Apesar de uma queda na produção, Honduras ainda é um importante produtor de café.
- Índia: A Índia produziu 6 milhões de sacas de café em 2019.
- Uganda: A Uganda é um dos principais produtores de café robusta.
- México: O México tem uma produção significativa, representando 2,7% do total mundial.
- Peru: O Peru fecha a lista dos 10 maiores produtores de café, com 2,3% da produção mundial.
Esses países desempenham um papel importante na indústria do café e contribuem para a diversidade de sabores e variedades encontradas ao redor do mundo.
