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Como o Nescafé é produzido: Uma visão detalhada
Ao longo deste artigo, vamos explorar o processo de fabricação do Nescafé, desde a seleção dos grãos até a chegada do café solúvel às prateleiras dos supermercados.
Acompanhe conosco essa jornada apetitosa e descubra como o Nescafé é produzido.
O que é Nescafé?
Nescafé é uma marca de café solúvel produzida pela Nestlé, uma das maiores empresas de alimentos e bebidas do mundo.
Fundada em 1938, a Nescafé tornou-se sinônimo de café solúvel ao redor do mundo.
Qual que é a composição do NESCAFÉ?
A composição do Nescafé varia de acordo com o produto. No geral, o Nescafé é composto por café, água e açúcar.
O café é o principal ingrediente do Nescafé. O tipo de café utilizado pode variar, mas geralmente é uma mistura de grãos arábica e robusta.
Os grãos de café são selecionados de acordo com sua qualidade e tipo, e então torrados para desenvolver seu sabor e aroma.
A água é utilizada para extrair os compostos do café. O extrato de café é então seco para remover a água.
O açúcar é um ingrediente opcional que pode ser adicionado ao Nescafé para dar mais sabor.
Alguns produtos de Nescafé também podem conter outros ingredientes, como leite em pó, creme de leite ou chocolate.
A composição do Nescafé é a seguinte:
- Cafés solúveis: café, água e açúcar.
- Cafés solúveis descafeinados: café, água e açúcar, além de um agente descafeinador.
- Cafés solúveis com leite: café, água, açúcar e leite em pó.
- Cafés solúveis com creme de leite: café, água, açúcar e creme de leite em pó.
- Cafés solúveis com chocolate: café, água, açúcar e chocolate.
É importante ressaltar que a composição nutricional pode variar de acordo com o produto e a marca.
O que é café solúvel?
O café solúvel, também conhecido como café instantâneo, é produzido pela desidratação do extrato aquoso de café torrado.
Ele não contém aditivos ou conservantes, sendo composto apenas por água e café.
Seu preparo é simples: basta adicionar água quente e a bebida está pronta para ser consumida.
Como o Nescafé é produzido?
O Nescafé é um café solúvel, o que significa que é um café que pode ser dissolvido em água quente sem a necessidade de coar.
O processo de fabricação do Nescafé é relativamente simples e consiste nas seguintes etapas:
- Seleção dos grãos: Os grãos de café são selecionados de acordo com sua qualidade e tipo. O Nescafé é feito de uma mistura de grãos arábica e robusta, que são dois tipos de café que possuem características diferentes.
- Torrefação: Os grãos de café são torrados para desenvolver seu sabor e aroma. A torrefação é um processo que envolve o aquecimento dos grãos de café em um forno.
- Moagem: Os grãos de café torrados são moídos para obter um pó fino. A moagem é importante para que o café solúvel seja dissolvido facilmente na água.
- Extração: O pó de café moído é extraído com água quente. A extração é um processo que envolve a imersão do pó de café em água quente para que os compostos do café sejam dissolvidos.
- Concentração: O extrato de café é então concentrado. Durante essa etapa, grande parte da água é eliminada, deixando apenas os compostos solúveis do café.
- Recuperação de aromas: Os aromas que se perdem durante o processo de concentração são recuperados e reintegrados ao extrato concentrado.
- Tratamento do extrato: O extrato concentrado é então tratado para remover impurezas e garantir a qualidade do produto final.
- Secagem: O extrato de café é seco para remover a água. A secagem é a etapa mais importante do processo de fabricação do café solúvel, pois é responsável por preservar o sabor e o aroma do café.
O Nescafé utiliza dois métodos de secagem: a aspersão, na qual o extrato de café é pulverizado em uma torre de secagem e se transforma em pó ao entrar em contato com o ar quente, e a liofilização, um método mais complexo que preserva melhor os aromas e sabores do café.
Existem dois métodos principais de secagem do café solúvel:
- Secagem por atomização: O extrato de café é atomizado, ou seja, é convertido em uma névoa fina de partículas. As partículas são então secas com ar quente.
- Liofilização: O extrato de café é congelado e, em seguida, seco a vácuo. O processo de liofilização é mais caro, mas produz um café solúvel com melhor sabor e aroma.
Após a secagem, o café solúvel é embalado e comercializado.
O Nescafé é um produto popular em todo o mundo. É uma opção conveniente e rápida para preparar um café.
O café solúvel é de qualidade?
Apesar de algumas diferenças no sabor e no aroma em relação ao café tradicional, o café solúvel é produzido a partir de grãos de café selecionados e segue rigorosos padrões de qualidade.
Vantagens do café solúvel
O café solúvel oferece várias vantagens:
- Praticidade no preparo
- Não faz sujeira
- Tem longa validade
- Pode ser usado em diversas receitas
- Tem um nível de cafeína menor que o café tradicional
Diferenças entre café em pó e café solúvel
A principal diferença entre o café solúvel e o café em pó é o modo de preparo.
Além disso, o café solúvel tem níveis de cafeína menores e uma quantidade maior de ácido clorogênico, substância associada à prevenção e controle da glicemia, da pressão arterial e do colesterol.
A maneira mais rápida de fazer café
A principal característica do café solúvel é a praticidade e rapidez do preparo. Basta esquentar a água, adicionar o café solúvel, mexer por alguns segundos e pronto!
Tipos de cafés solúveis
Existem três tipos de cafés solúveis: spray dried, aglomerado e freeze dried (liofilizado).
Eles não possuem muitas diferenças na forma de produção, a distinção fica por conta do método de secagem.
Qual a forma mais saudável de consumir café?
Ambos os tipos de café, comum e solúvel, podem trazer benefícios à saúde se consumidos com moderação.
A escolha entre um e outro vai depender do gosto pessoal e da necessidade de praticidade no preparo.
Qual é o melhor café solúvel?
Existem várias marcas de café solúvel no mercado, cada uma com suas particularidades.
Entre as mais populares estão o Nescafé Origens do Brasil, Nescafé Gold, Nescafé Tradição, Café orgânico Native e Starbucks Dark Roast.
Em suma, agora você sabe como o Nescafé é produzido. Este artigo ofereceu uma visão detalhada do processo, desde a seleção dos grãos até o envase do café solúvel.
Esperamos que você tenha encontrado as informações úteis e interessantes.
