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Café de cevada
O café é amado pelos brasileiros, mas muitos que evitam a cafeína perdem essa experiência. Uma alternativa pouco conhecida é o café de cevada, que pode ser preparado de maneira semelhante, sem cafeína.
A cevada oferece uma opção saborosa para aqueles que não podem consumir cafeína, sendo uma alternativa para o café tradicional. Veja como preparar essa bebida substituta.
O que é a cevada e por que ela pode substituir o café?
A cevada, famosa por seu uso em bebidas alcoólicas como a cerveja, pode surpreendentemente ser usada para criar uma alternativa ao café.
Ao passar pelos processos de torra e moagem, a cevada pode ser transformada em uma bebida semelhante ao café, mas livre de cafeína, sendo uma opção viável para aqueles que não podem consumir cafeína. Além disso, o café de cevada retém propriedades benéficas desse cereal.
Quais os benefícios da cevada?
A cevada é uma ótima base para essa bebida devido à ausência de cafeína, tornando-a adequada para pessoas com restrições de consumo, como aquelas que lidam com ansiedade.
Além disso, a cevada é rica em nutrientes, incluindo carboidratos, proteínas, selênio antioxidante, magnésio para saúde óssea e energia, além de vitamina B12 que acelera o metabolismo, sendo benéfica para o emagrecimento.
Outros benefícios incluem a influência positiva nos hormônios devido ao alto teor de iodo, auxiliando a função da tireoide, e a presença de fibras que tornam a cevada funcional para reduzir o colesterol e melhorar a digestão.
Contraindicações da cevada
Apesar de seus benefícios, a cevada contém glúten em sua composição, o que pode causar efeitos adversos se consumida em excesso. Ela pode resultar em problemas estomacais e flatulência, especialmente em pessoas com fragilidade estomacal, devido à sua fibra solúvel.
É importante, portanto, consumir a cevada de maneira moderada e consciente, levando em consideração os possíveis impactos em seu corpo.
Quanta cevada posso tomar por dia?
Embora tenhamos destacado as vantagens da cevada, é crucial enfatizar a importância do equilíbrio ao consumir qualquer alimento ou bebida.
Se você planeja substituir o café pela cevada, a quantidade de consumo deve ser semelhante à recomendada para café – geralmente de três a cinco xícaras por dia.
Por fim, se você pertence a um dos grupos mencionados nas restrições da cevada ou segue uma dieta restritiva, é aconselhável buscar orientação de um médico ou nutricionista.
Como fazer o café de cevada?
Fazer café de cevada é uma alternativa sem cafeína ao café tradicional, sendo uma opção popular para aqueles que desejam evitar ou reduzir a ingestão de cafeína. Aqui está um guia simples sobre como fazer café de cevada:
Ingredientes:
- Cevada torrada (disponível em lojas de produtos naturais ou online)
- Água
- Opcional: adoçante, leite ou creme (se preferir)
Instruções:
1. Escolha da Cevada:
Você pode encontrar cevada torrada em lojas de produtos naturais, supermercados ou online. Certifique-se de que seja cevada torrada e não cevada comum, pois a torrefação é importante para desenvolver o sabor.
2. Medição:
A proporção típica é de cerca de 2 a 3 colheres de sopa de cevada torrada para cada xícara de água. Você pode ajustar essa proporção de acordo com o seu gosto.
3. Moagem:
Se você tiver cevada torrada em grãos, você pode moê-la em uma moedora de café ou moinho de especiarias até obter uma moagem semelhante à do café. Se já estiver em pó, não há necessidade de moagem adicional.
4. Preparação:
Coloque a cevada torrada moída no filtro de café ou em um infusor próprio para chás. Insira-o na cafeteira ou chaleira.
5. Aquecimento:
Ferva a água e despeje-a sobre a cevada no filtro ou infusor. Use água quente, mas não fervente, para evitar que a cevada seja cozida demais e desenvolva um sabor amargo.
6. Infusão:
Deixe a cevada em infusão na água quente por cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da intensidade de sabor desejada. Quanto mais tempo você deixar a cevada em infusão, mais forte o sabor ficará.
7. Servir:
Remova o filtro ou infusor com a cevada. Você pode optar por adicionar adoçante, leite ou creme, se preferir. Sirva o café de cevada quente e aproveite!
Lembre-se de que o café de cevada tem um sabor e aroma diferentes do café tradicional devido à ausência de cafeína e às características naturais da cevada. É uma ótima opção para quem procura alternativas de bebidas quentes com sabores únicos.
Qual é o mais saudável café ou cevada?
O café de cevada é apontado como uma opção mais saudável em comparação ao café tradicional, pois não possui cafeína e retém as propriedades nutricionais e medicinais do cereal. A robustez dos gladiadores romanos também destacou o poder e a saúde proporcionados pela cevada.
Quem não pode tomar cevada?
A cevada contém glúten em sua composição, tornando-a inadequada para consumo por pessoas com doença celíaca.
Tabela nutricional do café de Cevada
| Quantidade por porção 10g (1 colher de sopa) | %VD(*) | |
|---|---|---|
| Valor energético | 30kcal = 126kJ | 2% |
| Carboidratos | 6g | 2% |
| Proteínas | 1g | 1% |
| Gorduras totais | 0g | 0% |
| Gorduras saturadas | 0g | 0% |
| Gorduras trans | 0g | ** |
| Fibra alimentar | 3g | 12% |
| Sódio | 7,8mg | 0% |
Café de Cevada é bom?
Uma vantagem do café de cevada é sua ausência de cafeína. A cevada apresenta propriedades antioxidantes que apoiam o sistema imunológico, regulam hormônios da tireoide, combatem o envelhecimento precoce e estimulam o crescimento de cabelo e unhas. Além disso, sua composição rica em magnésio, cálcio e manganês contribui para a saúde de ossos e dentes.
Onde comprar o café de Cevada pronto?
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Conclusão
O café de cevada apresenta-se como uma alternativa saudável e livre de cafeína em relação ao café tradicional. Suas propriedades antioxidantes, apoio ao sistema imunológico, regulação hormonal, combate ao envelhecimento precoce e benefícios para cabelos, unhas, ossos e dentes o tornam uma escolha promissora para quem busca uma bebida nutritiva.
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